Vilken mat ska du prova på Malta? Vilken är den vanligaste maten som säljs på lokala restauranger?

Sök efter boende på Malta

Det maltesiska köket

Malta har under lång tid påverkats mycket av sin geografiska närhet till Italien. Som ett resultat av detta är dess medelhavskök delvis likt det i grannlandet Italien, med många förfiningar.

På Malta kan man njuta av både pasta och pizza i många olika varianter och smaker. Pizzan är riktigt god och pastan tillagas till exempel i form av ravioli.

Det finns många fisk- och skaldjursrätter på menyerna. De vanligaste rätterna är havsabborre, svärdfisk, tonfisk och till och med delfin. Förutom fisk kan du njuta av bläckfisk eller bläckfisk. Maten serveras garnerad och kryddad med färska örter eller toppad med gräddsås.

Men det är inte bara det italienska inflytandet som märks i de traditionella maltesiska rätterna. Tidigare har maten på Malta också påverkats av det brittiska, arabiska och till och med indiska köket.

Typiska maltesiska specialiteter

Den maltesiska nationalrätten är kanin på många olika sätt. Den mest traditionella är vinbräserad kanin med potatis och grönsaker, men den serveras ofta med pasta. På restauranger hittar du ofta den här rätten under det lokala namnet "Stuffat tal-fenek".

Kanin är också en vanlig maträtt i de maltesiska hushållen, både vid festliga tillfällen och till vardags.

En annan mycket vanlig maträtt på Malta är färsk havsfisk, som du kan hitta på absolut alla restauranger. Tonfisk, svärdfisk och havsabborre är vanliga fiskar i vattnen här.

Den mest populära fisken bland lokalbefolkningen är lampuki (även känd som mahi-mahi eller dorado på andra håll). Den mycket välsmakande mindre fisken vandrar runt de maltesiska öarna på hösten, särskilt mellan september och december, så det är den tiden på året man kan äta den nylagad på lokala restauranger.

Andra traditionella maltesiska rätter är bland annat följande:

• Bragioli - en nötköttsrullad som tillagas med rödvin och fylls med kapris, oliver eller ägg. En populär huvudrätt i de maltesiska hushållen,
• Spaghetti med sjö borre - en mycket populär rätt på restauranger som specialiserar sig på fisk och skaldjur. Sjöborrar är en av delikatesserna i det maltesiska köket och serveras oftast med spaghetti, en rätt som kallas Spaghetti Rizzi ,
• Timpana - egentligen en klassisk lasagne, en bakad pasta med köttfärs och béchamel,
• Ftira - vid första anblicken en ointressant brödklump, men vid första smaken en oförglömlig upplevelse. För det första anses maltesiskt bröd vara ett av de bästa i världen och för det andra är ftira fylld med en mängd olika ingredienser inuti, från oliver, tonfisk, kapris till tomater och tomatpuré,
• Pastizzi - det mest populära mellanmålet eller "när du är sugen på något litet". Det är små smördegspåsar fyllda med färsk ricottaost, ärtor, spenat eller till och med choklad.

Drycker

Kalkstensberggrunden, rikligt med solsken, den rätta brisen och det jämna vädret garanterar den bästa skörden av rött och vitt vin varje år. Det finns flera vingårdar på Malta, varav de mest kända är Marsovin, Meridiana, Delicata och andra familjeföretag. De producerar alla kvalitetsviner utan tillsatta ingredienser och till ett mycket överkomligt pris.

Maltesisk Cisk-öl är lätt och perfekt för medelhavsklimatet.

Läskedrycken Kinnie Maltese Lemonade är mycket uppfriskande och har en smak som påminner om örtlikör, men utan alkohol. Den tillverkas enligt ett hemligt recept av skalet från röda apelsiner och en blandning av örter. Ön Malta är den enda plats där man kan smaka den.

Med lite fantasi kan Kinnie jämföras med den österrikiska drycken Almdudler. Smaken av Kinnie är dock betydligt mer bitter.

Hur man äter som en lokalbo

Malteserna gillar att gå på restaurang, men de söker sig främst till de ställen som ligger långt från turisttrafiken, dvs. i utkanten av städerna eller i inlandet.

De allestädes närvarande bagerierna och konditorierna är mycket populära, där du kan äta en brunch med pastizzi med cappuccino eller det läckra maltesiska ftira-brödet.

Vanliga restaurangpriser

En middag på restaurang kostar cirka 15 euro per person inklusive ett glas vin, men mer troligt är 20 euro. Räkna med ett högre pris för färsk fisk och skaldjur. Generellt sett är naturligtvis priserna på restauranger vid stränder eller i historiska stadskärnor cirka 10 till 20% högre än på restauranger längre bort från händelsernas centrum. Något billigare på ön Gozo.

Olika lokala snabbmatsställen som erbjuder pizza eller kebab är också populära.

Exempel på priser:

• Huvudmåltid (kanin eller bragioli): 20 eur till 25 eur
• Pasta: 15 euro
• Fisk och skaldjur: 20 eur till 30 eur
• Pastizzi eller ftira: 1,50 euro till 3 euro
• Pizza- eller kebabmeny (pommes frites + dryck) 15 euro
• Lokal öl 0,5 liter: 3 eur upp till 4,50 eur