Thailändskt kök

Maten här är helt enkelt fantastisk. Förbered dina smaklökar, det finns mycket att se fram emot.

Från soppor till nudlar av olika slag och former, ris (massor av ris), heta såser, soja, tofu, fisk och skaldjur. Och till efterrätt, otroligt saftiga och söta frukter, mango sticky rice (ris kokt med kokosmjölk serverat med mangoskivor) eller uppfriskande kokosglass. Det finns bara ett kök i världen som erbjuder allt detta i absolut friskhet, och det är det thailändska. Även om rätterna är otroligt kryddiga (så om du inte gillar kryddor måste du påpeka det när du beställer), är kryddningsnivån mycket anpassad för turister.

Bland alla välsmakande rätter rekommenderar vi särskilt pad thai-nudlarna med söt sojasås, grönsaker och jordnötter, eller den läckra kokosmjölksoppan med ingefära, kött och citronlikören tom yum. Fisk smaksatt med kryddor och örter kan inte heller gå fel. Stekt ris med bitar av krabba eller annat kött, lök, ägg och saffran, kao pat, är också en snabb och populär rätt.

Du bör också vara beredd på delikatesser som gräshoppor, insekter, syrsor och annan ohyra. Thailändarna följer helt enkelt mottot: "Jag äter allt som inte äter mig." Man kommer inte att förbli hungrig även om det thailändska köket inte vinner över en (vilket är mycket osannolikt). Det finns internationella restauranger som erbjuder mat från hela världen. Att äta där är dock naturligtvis dyrare.

Observera: kranvatten är inte drickbart.

Hur man äter som en lokalbo

Thailändarna är mycket medvetna om etiken under måltiderna. De serverar vanligtvis alla rätter på en gång i större skålar och alla skopar upp det de tycker om tillsammans. Man äter vanligtvis med gaffel eller sked (beroende på matens konsistens). Det är inte ovanligt att äta med traditionella ätpinnar också, men förvänta dig inte en kniv på bordet. Av denna anledning bryts maten i små bitar (precis rätt för munnen).

Thailändare är sällskapliga, så de gillar inte att äta ensamma. Att äta är något av en daglig ritual för dem, där hela familjen och vännerna samlas och njuter av en utsökt måltid tillsammans. Soppa (till skillnad från oss) äts endast som sista rätt.

Vanliga priser på restauranger

Priserna på gaturestauranger, där det är vanligt att sitta på plaststolar vid bord som är placerade precis vid gatan där lokalbefolkningen äter, varierar från 40 till 70 baht per måltid. Mellanklassrestauranger erbjuder rätter på menyn från 70-100 baht och uppåt. Priset anges vanligtvis utan sidorätter, som måste beställas separat. Detta är oftast ris.

• Fisk - 50 baht / 100 g,
• Pad thai - 70 thb / servering,
• Tom yum - 80-100 thb / servering,
• Bakat ris med kyckling eller nötkött etc - 70 thb / portioner,
• Rostad kyckling / nötkött med curry kryddor - 100 thb / portioner.